Postupak pripreme piletine umotane u pancetu u umaku od gorgonzole ide ovako:
1) Napravimo od file-a pilećih prsa tanke šnicele i kasnije te šnicle umotamo u trake od pancete!
2) Stavimo zatim te komade piletine na ulje ( u tavi – lagani plin) i lagano “zapečemo” sa svake strane (čist da panceta pusti svoj sok na ulje – pola minute sa svake strane). Zatim te komade mesa izvadimo u posudu (stavite papirnati ručnik na dnu te posude i poklopite s poklopcem)!
3) Zatim narezani crveni luk dodamo na tu tavu (gdje je ostalo ono ulje i sok koji je pustila panceta), te kad luk dobije zlatnu boju dodamo mu na komadiće narezanu gorgonzolu (izrežite je na što sitnije komade da se bolje “otopi” u tavi). Paralelno s gorgonzolom ulijevajte i vrhnje za kuhanje i sve to miješajte 3-4 minute! Ugasite plin!
4) Upalite pećnicu na 200 C da se grije i dok se to grije vi uzmite staklenu posudu (koja je predviđena za pečenje u pećnici) i premažite je s maslacem i zatim u tu posudu na dnu poslažete komade piletine (koja je umotana u pancetu) – sve to prelijete s onim bijelim umakom od gorgonzole i vrhnja za kuhanje, dodate začina po želji (ne sol jer je panceta dovoljno slane pa….). Ja sam još po tome stavio i 3-4 cherry rajčice!
5) Stavite to u pećnicu nekih 25-30 minuta na 180 -200 C (ja sam tu staklenu posudu poklopio s njenim poklopcem)
6) Stavite njoke da se kuhaju (kad isplivaju onda su spremni za posluživanje)!
7) Poslužite sve to zajedno!
Napomena: umjesto pancete se može koristiti i pršut (skuplja varijanta) ali nekako pršut zna nekad biti malo preslan i to se onda dosta osjeti na umaku!
Za pripremu ovog jela za 4 osobe treba potrošiti nekih 100 kuna za kupnju namirnica!
Svakako probajte napraviti ovaj super recept i javite nam vaše dojmove!
